その見た目からカンパチかなと思いながら、
「これは何のお魚？」と尋ねると
「これはシオよ。」と答えが返ってきた。

シオという名前の魚は聞いたことがなかったけれど、
この地方ではカンパチのことを「シオ」と呼ぶらしい。

昔から魚を知り尽くした手で握られるお寿司。
見た目の美しさではお寿司屋さんにかなわないかもしれないけど、
味は決して負けてないのだ。